Pumpum çorbasını denediniz mi?
Tarihi ve doğal güzelliği ile yerli ve yabancı turistlerin odağı olan Bartın, yöresel lezzetlerinden biri olan Pumpum çorbası özellikle soğuk havalarda da dikkat çekiyor.
Bartın Valiliği tarafından her hafta Bartın’ın ayrı bir özelliği ön plana çıkarılırken bu haftanın öne çıkan lezzeti Pumpum çorbası oldu.
Bartın’da hava sıcaklıklara düşmeye başlarken grip vakalarının da arttığı gözlemlendi. Kendini soğuktan ve gribal enfeksiyonlardan korumak isteyen vatandaşlar tarafından çorba çeşitleri de rağbet görüyor.
Bartın’ın yöresel lezzetlerinden biri olan ve sesini kaynarken çıkardığı sesten alan Pumpum çorbasının yapılışı ise şöyle,
Pumpum çorbası nasıl yapılır?
Et suyu, soğuk su ve mısır unu tencereye alınarak kaynayana kadar çırpılır. Kıvamı koyulaştıktan sonra sütü ilave edilerek karıştırmaya devam edilir. Ayrı bir tavada kıtır ekmekler ayçiçek yağı ile kavurulur. Çorbanın tuzu ve biberi eklenir. Çorba kaynadıktan sonra servis kasesine alınır. Üzerine kıtır ekmekleri eklenir. Rendelenmiş kaşar peyniri ile süslenerek servise hazırlanır.
